夏季热饮助养生

　北方汤品两款

　以北方人的体质特征以及夏季的气候特点，此时饮食应甘寒清淡，并少食肥腻、辛辣、燥热等助阳上火、积湿生热之品，可选食鸭肉、鱼、猪肉、黄豆、玉米、豌豆或者绿豆、赤小豆、薏苡仁、西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、萝卜、西红柿、紫菜、海带等具有健脾和胃、淡渗利湿之功的食品。适量食用汤羹之品既可养生，又有利于解暑。专家为北方朋友们推荐了如下两款汤品：

　荷叶冬瓜老鸭汤

　鲜荷叶1张（切丝），冬瓜750克，老鸭250克，盐适量。①冬瓜去皮洗净切成块；鲜荷叶洗净拭干水；老鸭洗净，斩成大块。②将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。③加适量盐调味，便可食用。可清热解暑、淡渗祛湿、益胃生津。

　薏苡仁冬瓜羹

　薏苡仁60克，冬瓜300克，鲜荷叶1张（切丝），粳米60克。冬瓜洗净，去皮瓤，切小块，榨取汁液；将薏苡仁、鲜荷叶、粳米、冬瓜汁放入锅内，加水适量，置于武火烧沸后，改用文火，煎熬2小时即成。可清热解暑、利水化湿。