高血压的饮食：有些食物的蛋白质，可抑制胆固醇的吸收。例如，豆制品含有一种特殊营养成分——谷固醇，就可抑制小肠吸收胆固醇，患者经常食用豆制品是非常有好处的。
高血压的饮食中要限制食用含胆固醇多的食物，如肉食动物的脑、肝、心、鱼子、肥肉、猪肉、黄油、骨髓等。每日进食胆固醇的总量应在300mg以下。如果血脂持续过高，还应限制高糖类食物。
经常注意多食蔬菜和水果，它们富含维生素，有利于促进脂质代谢的功能。此外，蜂蜜、海蜇、海参、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸荠等对降血压有一定作用。
患者注意食养是一方面，另一方面要注重烹调方法，加工的食品、汤剂以清淡为好。酱菜、榨菜、松花蛋、咸肉、火腿等含钠盐较高的食物，如食之过多，在内分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高。所以，应少食含钠盐的食物。同时还应适当限制饮酒，而完全忌酒是不可取的。
高血压的饮食
1、头晕目眩、头痛面赤、心悸气粗者，选用海带，冬瓜，薏米，白糖少许调味。以上各料洗净，加水适量煮作汤饮。每天一次，重症者可早晚各一次。在食时，可加少许白糖调味。
2、耳鸣目眩、心悸烦躁、失眠多梦者，选用猪胆汁，绿豆粉。将胆汁、绿豆粉混合拌匀，晾干研末，每次服6g，每天2次，早晚服。
3、食欲不振、面色苍白、头晕目眩、肢冷无力者，用鲜葛根，粳米，沙参、麦冬。先将葛根洗净，去皮切块，与沙参、麦冬共浸一段时间，搅成浆，静止沉淀后取其粉，再晒干备用，每日将此粉加粳米熬粥服用。
4、烦躁易怒、口苦口干、便秘尿黄者，选用芹菜连根，粳米。芹菜全株带根洗净切段，粳米先加水适量煲粥，芹菜后下，将好时加盐少许调味。每天早晚服。
5、健忘易倦、面颊潮红、小便黄赤、大便秘结者，可选用淡菜，松花蛋，先将淡菜洗净，焙干研末，每晚用松花蛋蘸淡菜末服用。
6、心悸、腰腿酸软、夜多小便、失眠多梦者，可选用鲜豆浆2碗，粳米，冰糖少许。以豆浆代水加粳米煮粥，粥好后加糖调味。每天早晚饭前服用。
7、因高血压眼底出血者，可选用黑木耳，洗净，清水浸泡一夜。放锅内蒸一小时，加冰糖适量，睡前服，一个疗程为12天。需连续服用，配合药物可取得良好的疗效。
8、头昏眼花、眩晕耳鸣者，每天选用菊花，炒食或煮汤吃。要常服用。
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