燕麦片，因营养丰富易于消化，所以极适合病患食用。
燕麦营养价值并不低于小麦、大麦。根据分析燕麦中的氨基酸含量（如赖氨酸）相当于大米、白面的2倍以上。近年来研究发现，在裸燕麦中含有对人体极为有益的业油酸，所以，燕麦具有能抑制人体胆固醇升高的功效。
燕麦在中医自古即入药，其药用价值极高。燕麦性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催产、上虚汗、止血等功效，适合于病后体弱、便秘及难产等病症患者食用。
燕麦在世界各匡亦颇受重视，例如：
美国医学界进行的研究证实，成人每天吃60克燕麦，可使人体胆固醇平均降低30%。根据英国伦敦皇家学院发表的一项研究成果指出，如果每天早晨都吃一碗燕麦粥，可使心脏病死亡率降低60%。
伦敦皇家学院的安乐?尼斯博士和他领导的研究小组认为，燕麦之所以具备降低胆固醇的作用，土要是它含有一种特殊的司溶性纤维，这在其他谷物里是找不到的。尼斯说：“燕麦并不是治疗心脏病的秘方，但是，每天适量的吃些燕麦，少吃脂肪，自然可以减少患心脏病的几率。
美国肯塔基大学医学院的詹姆斯?安迪逊博士，以自己做实验，他每天早餐食用一碗热的燕麦糠，每天食入燕麦糠量约为85克左右。5周之后，他血液中的胆固醇骤减。
现代医学研究发现，燕麦含有油脂较多，约为9%左右，且其中不饱和脂肪酸比例较大口同时，燕麦含多种酶类。一般谷类物只有在发芽时才会呈现出酶的活力，而燕麦即使还在干粒时，它所含的酶也有极强的活力。由于燕麦所含的多种营养成分具有良好的综合作用，因此，不但能抑制人体老年斑的形成，而且具有延缓人体细胞衰老的作用，是老年人、心脏病患者最佳的保健食品。
1、虚汗、盗汗
燕麦60克，水煎服用。
燕麦60克，瘦猪肉100克，一起炖食。
2、便秘
每日食用燕麦粥。
3、高血压、心脏病
每日食用燕麦片粥。
4、妇女血崩
燕麦60克，新鲜鸡血30克，加少许白酒，一起炖服。
5、肺结核
燕麦片90克，羊肉100克，一起炖食。每日1次，连续一段时间会角奇效。
6、百合麦片粥
百合25克，燕麦片100克。先将百合加水500毫升煮熟，加入燕麦搅匀，煮沸3~5分钟即可食用。可加白糖调味，具有润肺止咳、补虚敛汗的功效。适用于治疗肺结核病等病症。
7、红枣麦片粥
红枣50克，燕麦片100克。将红枣夫核，加水约500毫升煮沸，放入燕麦片搅匀，再煮沸3～5分钟即成，具有补虚损、敛虚汗的功效。常食能防治高胆固醇和动脉硬化。
8、南瓜燕麦粥
南瓜200克，燕麦片100克。将南瓜切成丁，加水煮至半熟，放入燕麦片搅匀，煮沸3~5分钟即成。具有补脾胃，益气力的功效。糖尿病患者经常食用对于控制血糖有益。
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