民间有“家有黄连，百病可愈”的谚语，黄连作为一种常见的中药，广泛应用于临床。含有黄连的名方，在《伤寒论》中就有12个，唐代《千金要方》《外台秘要》两书中，有黄连的方剂超过260个。
中医认为，黄连药性苦寒，具有清热燥湿、泻火解毒的作用，即是清胃热、泻胃火。临床上常用于治疗胃火牙痛的清胃散，就是以黄连为主药的代表方之一。
情绪紧张急躁，睡眠质量差，饮食油腻、口味太重等都是引起胃火的常见原因。胃热炽盛化火可导致牙龈肿痛或出血、口干、口渴、喜欢喝冷水冷饮、口苦、口臭等不适，以及面红、大便干硬、舌质红、舌苔黄等热象。黄连用于清胃火时，即可单独研末冲服，也可与其他中药一起煎服。
胃热炽盛的人可以服用中成药清胃黄连丸，或者取3克黄连加水煎汤服用。还有一种更好的清胃火方法，可将黄连研成细末备用，然后取50克大米或小米，水煎煮后服用，以清肝胃之热。
需要注意的是，黄连为大苦大寒之品，容易伤胃，不宜过量或长时间服用，脾胃虚寒者忌用。黄连的用量病轻者每日2—3克，病重者每日5—6克。儿童脾胃功能不健全，不可盲目服用黄连。此外，因黄连味苦伤津，阴虚津伤者慎用，以免伤身。
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