斑秃患者要补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进毛发生长。可多吃鲜莴笋、卷心菜、黑芝麻等。补充植物蛋白。头发干枯、头梢开裂，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁，铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、鲤鱼、熟花生、菠菜、萝卜、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发和头发变黄的因素之一是由于血液中有“酸性毒素”，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生“酸性毒素”。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中“酸性毒素”过多，所以要少吃。
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