二月二美食--春饼

2018-03-14

二月二有吃春饼的食俗，老人们把吃春饼叫“吃龙鳞”，这种叫法是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜，如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼

放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。