痢疾患者在急性期中，应以流质饮食（诸如米汤、藕粉、滤过的菜汤等）为主。一旦痢疾好转，则可改用无渣少油的半流质，适量的饼干、蛋糕等糕点也可试用，当症状基本消失后，不妨采用少油少渣的软饭菜。痢疾患者宜吃点大蒜头，喝些绿茶，均有一定好处。但要禁用牛奶、鸡蛋等较难消化的食物，即使好转后，仍应将牛奶、鸡蛋列为禁食之物，也不宜吃多渣水果。
慢性腹泻者应采用少油腻、少渣滓、高蛋白、高热量、高维生素的饮食，鸡、鸭、肉和牛奶等食物过分滋腻，应慎用。不妨选择鱼类蛋类与各种豆制品，既不滋腻，又有丰富的蛋白质。有脱水倾向的严重腹泻病人，还应多喝开水或淡盐水。禁有刺激性的食物，生冷食物，易产生气体的食物与隔夜食物（应重饶后食甲）。
脾胃虚寒腹泻者忌食牛奶，因牛奶易造成消化不良吸收不好，非但达不到补益目的，反而使脾胃阳气更虚，虚寒加重而泻泄难愈。
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