补血类食物

补血类食物是指以补养人体之血，滋养各脏腑组织器官，维持人体生理活动，以及治疗血虚证候为主要作用的一类食物，又称养血类食物。

补血类食物能补养人体之血，故适用于养血强壮和血虚证候。其中，有的补血食物同时具有补阴功效,还可作为补阴类食物应用。

补血类食物大多味甘质腻,虽能滋补，但易碍胃，故应用时当酌配行气健脾的食物,如砂仁、陈皮等。有湿浓中阻、脘腹胀满及食少便溏者不宜食用。

一、胡萝卜

又名黄萝卜、胡芦菔、金笋、红萝卜。各地均有栽培。作蔬菜供食。《本草纲目》谓：“冬月掘根，生、熟货可食。兼果、蔬之用。”有“小人参”之称，为养血徤脾养生佳品。日常食之可养血益目、益气健脾、壮阳暖下、补益五脏、强壮身体。适于血虚体质、视力减退、脾虚体质、阳事衰弱，以及无病强身者食用。常用养生方如胡萝卜烧肉、胡梦卜粥等。

二、菠菜

又名菠棱、波斯草、鹦鹉菜。各地均有栽培。作蔬菜供食,为冬、春、秋主要绿叶菜之一。为养血滋润养生佳品。日常食之可养血补血、滋润脏腑、清洁膨胄。适用于血虚体质、面色苍白、产后虚弱、大便泡滞以及小儿、妇女和老年人食用。常用养生方如疲菜汁(婴儿补血饮料)、芝麻拌菠莱、菠莱粥等。

三、龙眼肉

又名桂圆肉、蜜脾、益智、龙眼干。主产广西、福建、广东、台湾、四川等地。作果品供食，为我国特产名贵果品之一。《随息居饮食谱》谓：“果中圣品,老弱宜之”。为补血安神养生佳品。日常食之可养血安神、补益心脾、益智健脑、滋润五脏。适于血虚体质、形体瘦弱、月经过多、病后衰弱、产后衰弱、脑力衰退、毛发易脱以及妇女和老年体衰者食用。常用养生方如龙眼莲实粥、龙眼花生粥。

四、荔枝

又名离支、丹荔、丽枝、勒荔。主产福建，广东、广西、云南等地。作果品供食，为名贵果品之一。《随息居饮食谱》谓：“果中美品，鲜者尤佳，以核小肉厚头纯甜胜”。有“果中美品”之称，为补脾养血养生食品。口常食之可补脾胃、滋心营、养肝血、益神智、驻颜色。适于脾胃虚寒体质、大便溏泻、血虚体质、病后虚弱、用脑过度者以及老年人食用。常用养生方如荔枝粥。

五、葡萄

又名草龙珠、山葫芦、蒲桃。各地均有栽培。为益气养血养生佳品。日常食之可益气血、生津液、助消化、强筋骨、利小便、御凤寒、养胎孕。适于气血虚弱体质、津亏易渴、筋骨不坚、形体瘦弱者以及小儿、妇女和老年人食用。常用养生方如葡萄粥、葡萄酒等。

六、花生

又名落花生、长生果、落地生、番果。各地均有栽培。作果品、油料进食。《随息居饮食谱》谓：“入撰颇佳，梓油甚劣。”有长生果之称，为养血补脾；养生佳品。日常食之可养血补血、补脾润肺、滋润肌肤、抗衰延年。适于血虚体质、脾虚体质、肌肤干燥、老年体衰者以及便秘者食用。常用养生方如花生大冬粥、花生猪腰汤、花生烛猪尾等。

七、何首乌

又名地精、首乌、小独眼。贵州、四川、江苏、广西等地。多制成首乌粉。为滋补肝贤养生佳品。日常食之可补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发，悦颜色、增气力，并能抗衰延年，令人有子。其食性平和,不伤脾胃，尤宜养生久食。适于肝宵亏损体质、筋骨无力、须发早白、男子不育、老年体衰以及无病强身者食用。常用养生方如首乌粥。

八、猪肝

为猪的肝脏。作畜类供食。以脏补脏，为养血补肝养生佳品。日常食之可养血补血、补肝明目、保护视力。适于血虚体质、小儿体虚、视力减退以及无病强身者食用。常用养生方如枸祀猪肝汤、猪肝粥等。

九、猪心

为养血补心养生食品。日常食之可养血补心，安神强壮。适于血虚体质、易惊易汗、夜寐多梦者食用。常用养生方如猪心粥。

十、猪蹄

又名猪四足、蹄爪。《随息居饮食谱》谓“较肉尤补，煮化易凝”。为补血益精养生萑路。日常食之可益精血、健膝脾、滋宵液、润皮肤‘且较肉尤补。适于精血不足，形体瘦弱,腰脚助，大便干结,肌肤祜燥，产后虚弱以及无病强身者食用。常用养生方如清烛猪嘛，猪蹄烛草鱼等。

十一、阿胶

又名傅致胶.、盆夜胶、驴皮胶。为驴皮去毛后熬制而成的胶块。主产山东、河北、浙江，山东产者最为着名。为补血滋困养生佳品。日常食之可养血滋阴，补肺润燥,强徤筋骨,添精辑肾,抗衰延年。适用于血虚内燥、大便干结，筋骨无力,妇女胎前产后1老人体衰以及无病强身者食用。常fli养生方如阿胶酒。

十二、鹿筋

为梅花鹿或马鹿四肢的铺带。主产东北、河北、青海、甘肃、四川等地。作畜类供食。为补肾强筋养生佳品6日常食之可补肝肾、强猫骨、壮阳气。适于肝肾不足体质、筋骨无力、阳事衰弱、老人林衰以及无病强身者食用。常用养生方如枸祀鹿筋汤。

十三、乌贼

又名乌贼、墨鱼。沿海均有分布。作水产品供食，肉厚味美，供鲜食或千制。为妇女保健佳品。日常食之可补肝肾、助血脉、理奇经、调经带、利胎产、强筋骨，最宜妇女。适于妇女血虚月经过多、胎前产后以及妇女无病强身者食用。常用养生方如墨鱼纯排骨、墨鱼粥等。

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