辨别新陈米的方法

大米是大家餐桌上出现频率最高的主食之一，其实挑选大米也是很有讲究的，如何分清新米还是陈米呢？现在教大家如何辨别新陈米：

1、新米的白点多，白点就是大米的胚芽，一般出现在米的顶端，陈米一般都是经过二次加工后抛光，抛光后胚芽一般都没有或者极少数有白点，加工的原因是为了色泽好看。

2、米上有很多爆裂的纹，这些米那肯定是陈米了，主要是因为陈米长时间存放容易变潮，所以要用暴晒或者烘的方法才能保存更长时间，使用这种大米容易夹生，主要现象为外烂里生。

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