青年人特别是青年女性，要想保持头发秀美，除保持舒畅的心情，生活规律化，坚持身体锻炼外，经常补充一些头发生长必需的营养物质也是非常重要的。头发含有大量蛋白质、20多种氨基酸和微量元素，如果缺少了这些元素，就会影响头发的质量，使头发出现干枯、色变、折裂、脱落等现象。
(1)多食蛋白质丰富的食物。头发的毛囊需要蛋白质来供应，低蛋白的食物容易损坏发质，毛发脱落、变红。含蛋白质丰富的食物有乳类、蛋类、肉类、鱼类、肝类及豆类、谷类、硬果类。
(2)多吃含钙、碘丰富的食物。含钙的食物能使头发滋润，防止干燥。含碘的食物能促进甲状腺分泌，而使头发光亮，有光泽。这些食物有海带、紫菜、苔菜、鱿鱼、黄鱼、鳊鱼、银鱼、海参、蚶、蛤蜊、蛤干、淡菜、海蜇、海虾、海蟹等海洋食物：还有动物的心、肝、肾及豆制品、乳制品、鸡蛋、白木耳、黑木耳、黑芝麻、瘦猪肉、绿叶莱等。
(3)多吃含维生素B、维生素C、维生素E、生物类黄酮丰富的食物。因为头发对这些营养素十分敏感，如果缺少它们，会出现头发焦枯、花白杂生，甚至谢顶。含维生素B2、维生素B6丰富的食物有蛋类、贝类、牛肉、牛奶、西红柿、黄瓜、菠菜、紫菜、大豆；维生素C丰富的食物有动物肝脏、牛奶、萝L、辣椒、西红柿、紫菜、白菜、芦笋、海带、番薯、橘子、芒果、山楂、柑橘、猕猴桃等；维生素E丰富的食物有包心菜、麦胚芽、牛油、紫菜、植物油等：生物类黄酮丰富的食物有青椒、柠檬等。
(4)多吃含铜、钴、铁丰富的食物以防『卜头发发黄和早白。这类食物有动物内脏、鱼、虾、蟹、核桃、黑芝麻、各种豆、粗粮、土豆、西红柿、柿子、芋头、茄子、蘑菇、萝、紫菜、蜂蜜等。
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