糯米鲶鱼

配方：胡子鲶约400克，糯米150克，绍酒10克，红糖10克，姜汁5克。

制法：将糯米蒸成饭。鲶鱼用绍酒、精盐2克、姜汁浸渍10分钟。把糯米饭塞入鱼腹中，余的糯米饭盛入蒸碗内，放上鲶鱼，盐与红糖撒在蒸碗内，入笼蒸熟即可。

功效：补气养血。

用法：佐餐食用。

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