补血益气在饮食方面需多注重弥补含铁量高、性味甘平、甘温、甘凉的食物；防止只吃繁多食物调节（宜多种食物搭配食用，否则调养后果欠佳），防止含钙类食品和高磷酸盐食品等。而大枣、葡萄干、桂圆、莲子、藕粉、当归、党参、黄芪、三七等，取得补血益气的养生功用。
当归牛肉汤
菜系及功用：补血益气食谱；补血益气。
口味：咸鲜味；工艺：煮。
主料：牛肉（肥瘦）640克。
辅料：当归40克，枣（干）60克。
调料：盐3克。
步骤：
1、牛肉洗净，切块；
2、当归，红枣（去核）洗净；
3、整个资料放入锅内，用过量水，猛火煲至滚；
4、用慢火煲2－3个小时，用盐调味可用。
血虚血滞、则月经不调，经行量少、小腹瘀痛、闭经不行；血虚头酝则眼花、心悸，故调经之要，贵在养血；汤中牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋润气血生化之源，养分丰硕；当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以增强牛肉，当归之功用。合而为汤，补血调经；凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。
枸杞蒸蛋
菜系及功用：补血食谱、补虚养身食谱、滋阴食谱。
口味：底本味；工艺：蒸。
主料：鸡蛋150克，枸杞子15克。
调料：猪油（炼制）40克，盐1克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，酱油1克。
步骤：
1、鸡蛋破壳入碗中搅散，加盐、味精、湿淀粉、冷僻汤各过量，调散成蛋糊；枸杞子沸水浸涨，备用；
2、蛋糊入笼，沸武火蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟；
3、另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。
补养阴血。实用于血虚头痛、头晕心悸、神疲惫力、遇劳减轻，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。鸡蛋：与鹅肉同食伤害脾胃；与兔肉、柿子同食招致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞子：枸杞个别不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等奇异食用。
红枣糯米粥
菜系及功用：补血益气食谱；补血益气。
口味：底本味；工艺：煮。
主料：黑米50克，糯米100克。
辅料：枣（干）10克，当归6克，延胡索3克。
调料：冰糖15克。
步骤：
1、糯米、黑米告别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2、芫胡以小布袋包好；
3、当归、红枣用冷水洗净；
4、锅中参加约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上芫胡小布袋，用旺火烧沸；
5、再用小火煮约半小时，参加红枣，继承熬煮15分钟；
红豆排骨汤
菜系及功用：补血益气食谱；补血益气。
口味：甜味；工艺：炖。
主料：赤小豆150克，猪排骨（大排）480克。
辅料：陈皮5克。
调料：盐3克。
步骤：
1、红豆和陈皮用水渗透，洗净；
2、排骨用水洗净，斩件；
3、用过量水，猛火煲至滚；
4、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。
此汤健脾开胃，补血养颜；寻常人常饮此汤可补益身材，且朴而不燥，适宜一家饮用。让虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、肉体疲惫、失血之后应不受朴，可煲此汤佐膳作食疗；红豆岂但能补血，且具消肿、利尿的作用。此汤为经济，不便的补益汤水。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于医治肾炎水肿的时分后果很好，然而正是因为利水功用太强，正常人应防止同时食用二者，尽量隔几个小时再食，能否能够同食因人的体质不同而异；陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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