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芪烧活鱼

配方:黄芪10克,党参6克,活鲤鱼1条(约750克),水发香菇15克,冬笋片15克。

制法:鲤鱼洗净,在鱼身上划十字花刀,黄芪、党参切成厚片。炒锅内放入花生油,烧至六成热,下鲤鱼,炸成金黄色,捞出去油。将猪油、白糖放入炒锅,炒成枣红色时,下炸好的鲤鱼、黄芪、党参加水适量,烧开后,改文火煨,待汤汁浓,将鱼捞出,放在盆内,去黄芪、党参,再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤内,调入味精,烧开后,撇去油沫,勾芡,淋上猪油,浇在鲤鱼上面即成。

功效:益气健脾,利水消肿。

用法:每口2次,佐餐食。

咨询电话:010-87876186

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