莲子猪肚

配方：猪肚1个，水发莲子40枚。

制法：将猪肚洗净，装入水发莲子（去心），用线扎紧肚口，放人锅内，加水适量，炖熟，捞出晾凉，再将猪肚切成细丝，与莲子一起放入盘内。用香油、精盐、葱、生姜、太蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即可食用。

功效：健脾益胃，补虚益气。

用法：可单食，亦可佐餐食用。

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