甲鱼炖山药

配方：甲鱼1只（约500克），山药片30克，桂圆肉20克。

制法：将甲鱼去头尾、爪、内脏，洗净，用开水烫2～3分钟，去背部和裙边上的黑衣，与山药、桂圆肉共入锅中，加水炖熟调味即可。

功效：滋阴养血。

用法：吃肉喝汤。

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