维生素K有两大类：一类是天然维生素K，包括K1K2，为脂溶性；另一类是人工合成的，如K3、K4，则为水溶性。维生素K1存在于植物中，而K2来自动物。人体内所需的维生素K50％～60％来自肠道内细菌合成，另外40％～50％从食物中摄取。
维生素K的功能主要是促进凝血酶原合成，凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的作用有赖于维生素K，因此维生素K缺乏时，可导致凝血机制障碍，出现广泛的出血。众所周知，母乳喂养是婴儿最好的喂养方式，但美中不足的是母乳中维生素K的含量较少，每100毫升奶仅含15纳克，为同量牛奶中含量的1／4（牛奶含K为6克）。另外，母乳喂养的小儿肠道内细菌合成维生素K的含量少，母乳中可能还含有维生素K活性抑制因子。所以如果单纯母乳喂养而不及时添加富含维生素K的食物，小儿就容易发生维生素K缺乏症。此外，婴儿又因某种感染需长期应用抗生素或磺胺类药时，这类药物可以抑制肠道正常菌群合成维生素K，亦可发生维生素K缺乏症。
维生素K缺乏症多见于3个月以内的纯母乳喂养儿。主要表现为广泛的出血。轻者仅表现为皮肤及鼻出血或少量胃肠道出血。严重的可以颅内出血，小儿表现为哭叫、烦躁不安、抽控或神志不清。
维生素K缺乏症可以通过输新鲜血或注射维生素K来治疗止血。但要记住，对于纯母乳喂养的婴儿，尤其是经常腹泻或较长时间应用抗生素或磺胺类药物时，应该每月给予注射维生素K11毫克进行预防。
绿色蔬菜内含有多量维生素K，菠菜、白菜、海带及栗子都含此维生素K。肝脏、蛋黄、黄豆、米糠也含有较多量的维生素K。
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