食管疾病的病理变化有一部分与食管癌的形成有一定关系，称为癌前病变。主要有：
1.食管炎症：食管炎症、食管上皮增生与食管癌的发病率呈正相关。
2.食管上皮增生：对食管癌旁上皮的研究发现，大多数病例都有上皮增生，并引起食管上皮增生和炎症，且伴有进一步的不同程度的恶性发展。
3.食管溃疡：食管溃疡与食管炎症可互为因果。癌前疾患常能并发食管溃疡。在早期食管癌中呈现食管黏膜糜烂与浅溃疡者并不少见。
4. 食管黏膜白斑：在食管癌中并发白斑高于正常者，说明食管癌与食管白斑有一定关系，但并非十分密切。
5.食管瘢痕狭窄：溃疡、慢性炎症、化学烧伤等均可引起食管瘢痕狭窄，但有人认为食管狭窄的癌变率比一般人高1000倍。
食管基底细胞由重度增生到癌变的过程大约需要1—2年的时间；早期食管癌变成晚期浸润癌，通常需要2—3年，个别病例甚至可“带癌生存”6年以上。中医针对西医以对抗消除癌肿是很好的补充。单纯的中药治疗适用于不能接受西医治疗的老年或者晚期患者，是食管癌治疗的基本原则之一。中医治疗食管癌除药物疗法外，还有针灸、气功、药膳等疗法，疗效稳定，不良反应少。
适用药方：
[处方1]罹患食管癌，而有咽下困难、呕吐等症状时，可取半夏18g，附子1．5—3g，栀子9g。水煎取汁，分3次服。
[处方2]上述方剂，再加上甘草、干姜，水煎取汁服用，效果更佳。
[处方3]有吞咽困难，并发喘咳症状时，除了可服用上两剂之外，也可以取茯苓18克，杏仁12g，桑白皮3g，水煎取汁服用。此方剂对于咽喉痛、喘咳、吞咽困难非常有效。
民间秘方：
[秘方1](适用于初期食管癌)活蜘蛛50个，生桃仁50个，白糖、蜂蜜、香油各120g，油炸蜘蛛和桃仁，捞出碾成细面，再和蜂蜜、白糖，一同放入油锅内煮开，把油锅从火上端起来，用筷子搅，搅冷后装入罐内备用。每日3次，一次服如枣大一块，开水送服。
[秘方2]大活鲫鱼一尾，去肠留鳞，大蒜切细，填鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末，或做成丸状，每服3g，以米汤送下。每日2至3次，对食管癌初期有疗效。
[秘方3]鲜番杏叶90—120g，薏苡仁30g，草决明子12g，鲜菱草120g。水煎服饮。
佐疗药膳食疗。中医食疗对于食管癌患者有辅助治疗作用，请根据病人实际情况及医生建议安排饮食。但食疗是辅助治疗手段，绝对不能代替正规的治疗方案，只有接受正规治疗才能不延误病情，巩固治疗效果。
1 枸杞乌骨鸡：枸杞子30g，乌骨鸡lOOg，调料适量，将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成。每日多次服用，具有补虚强身，滋阴退热，补益肝肾之功效。
2 蒜鲫鱼：活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3次，每次3g，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚，适宜于食管癌初期。
3 薏米菱角瘦肉汤：薏苡仁12g，菱角12g，田七3g，诃子9g。瘦肉适量。菱角去壳，诃子、田七捣碎，上述诸药与瘦肉置煲中，加水煲至瘦肉烂，隔天食1次。薏苡仁含有丰富蛋白质、麦麸质、脂肪油和淀粉等，配诃子、田七活血生新，菱角本身又有抗癌作用。此汤适用于食管癌治疗期间作为辅助饮食。
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