饮食是鼻咽癌康复最为关键的一部，鼻咽癌病人可按照下面的饮食原则进行护理。多吃有治疗作用的食物，可以做饮食治疗的药物或食物有：罗汉果、百合、枇杷果、花旗参、山药、莲子、黄芪、党参、冬虫夏草、胡萝卜、荸荠、白萝卜、番茄、莲藕、雪梨、柠檬、山楂、枸杞子、无花果、苦瓜、蘑菇、丝瓜、生薏苡仁、沙参、麦门冬、生地黄、玄参、玉竹、白果、甜杏仁、川贝母、天花粉、葛根、鲜乌梅、菱角、冰糖及瘦猪肉，水鱼、乌龟等。
增加摄入：晚期病人多属气血不足，毒火上炎，食欲极差，所以开胃化食，刺激食欲，增加摄入是保证治疗的根本措施。故宜选易消化、营养充足，色香味俱佳的食品，如粥、羹、汤、汁等。调配饮食又应以滋润适口、芳香化浊为好，如冰糖苡米粥、香菜清炖大鲤鱼、鲜石榴、鲜乌梅、广柑、香橼、菠萝、青梅、菱角、荸荠、白梨等。平时口含藏青果和鲜山植，有消炎杀菌、清咽生津的作用。
饮食宜均衡：多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜过量饮酒。尤其鼻咽癌放化疗期间的患者，常出现口燥咽干，食欲不振、恶心呕吐，应选择容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸丰富的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等，也可经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。中医认为鼻咽癌患者大多气阴虚损、热毒炽盛，应选用容易消化、营养丰富、色香味美的食物，少量多餐、合理膳食。多食用新鲜水果和蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、番茄、莲藕、柑橘、柠檬、山楂等。
另外鼻咽癌患者还要注意口腔卫生，忌用肥皂。放疗期间要注意多喝水，改善食欲，多吃含蛋白质及维生素的饮食。保持自己乐观愉快的情绪，一定要忌烟酒，尽量不吃过冷、过热、过硬或过辣的食物。
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