记者从7月18日举行的北京国际新闻中心新闻发布会上获悉，目前进入到奥运31个竞赛场馆的公共卫生专业人员和专家，已超过400人。
卫生部卫生应急办公室副主任梁东明说，卫生部认真进行奥运医疗卫生保障的各项准备，其中包括食品和饮用水安全。在食品安全方面，加强了对所有场馆的公共卫生监测以及相关餐饮和食品从业人员的服务和管理。他介绍，为了有效应对食物中毒等突发公共卫生事件，奥组委运动部、服务部和北京市卫生局共同组织场馆所在地的卫生部门，开展了不同类型的处置食物中毒和其他突发公共卫生事件的应急演练，并对北京市处于运行当中的各类餐饮单位加强了监管。(来源：中医药管理局)
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