1978年周信有参与筹建甘肃中医学院（现甘肃中医药大学），担任中医筹备组组长，积极选拔名医名师，打造了甘肃中医药高等教育的师资队伍。学院建成后，他先后任内经、中医基础教研室主任及教务处处长等职，积极制定中医药各专业培养方案，组织编写教材，完善中医药教学体系，奠定了甘肃乃至西北中医药高等教育的基础，为甘肃医疗卫生单位培养了大量人才。
为发展甘肃中医药事业，周信有鞠躬尽瘁、兢兢业业，先后五次向有关部门提交议案、建言献策，提案内容包罗万象，涉及建立健全符合中医发展规律和特点的制度体系、中医药教育机构建设和人才培养、敦煌医学文献发掘研究等多个方面，为甘肃中医药事业的发展指明了方向，进一步助推了甘肃中医药事业的快速发展。
著书立说十余部，育得桃李3万人
周信有精研《内经》，是内经学研究领域的开拓者和奠基人之一，对内经阴阳学说、藏象学说有其独到见解，深入阐释《内经》“病机十九条”，遵古但不泥古，根据临床实践提出五脏定位、六气定性的辩证观点，强调治疗应“复方多法、综合运用、整体调节”，被誉为西北内经泰斗。周信有教授出版著作有《内经类要》、《内经精义》、《内经讲义》、《决生死秘要》、《中医内科急症证治》、《老年保健》、《周信有临床经验辑要》、《中国百年百名中医临床家·周信有》等。其中《内经精义》莸甘肃省普通高等学校优秀教材奖；《决生死秘要》一书后经台湾再版发行，对弘扬中医学和交流海峡两岸文化起到积极作用。所定学术论文近百篇。其中“慢性乙型肝炎辨治体会与舒肝消积丸的研制”的科研成果学术论文获“第二届世界传统医学优秀成果奖”；“冠心病的辨治体会与心痹舒胶囊的研制”获首届国际民族医药科技研讨会及展览会“论著一等奖”。
75年来，周信有先后培养学生3万余人，他们绝大多数扎根陇原，服务基层，其中不乏杰出人才，王道坤、郭霞珍、李金田、郭义已成为甘肃乃至全国医疗、教学、科研岗位的骨干力量。作为学术带头人，他指导中医学科培养博士后及博士、硕士生347名。作为全国第一、二批和甘肃省第一至三批老中医药专家学术经验继承工作指导老师，他承担师带徒和硕士研究生临床带教，培养出了何建成、申秀云等140余名国家级、省级学术继承人，举办学术传承班12期，参加者1800余人次。耄耋之年，仍坚持每年为本科生作学术报告4～6次，听众6.8万余人次。2006年被中华中医药学会授予“首届中医药传承特别贡献奖”，2015年被甘肃中医药大学授予“特殊贡献奖”。
四大国粹集一身，精于养生寿且康
如今已年近期颐的周信有，精神矍铄、耳聪目明、行动自如、老当益壮，这与他注重养生有着密切关系。周信有教授毕生崇尚博大精深的传统国学文化，专中医、擅武术、喜京剧、善书画，集四大国粹于一身。他认为凡是能够愉悦情志、舒经活络的项目皆可为养生所用。他更重视中医养生，酿造药酒，清淡饮食，强调以神御气、动静结合、涵养精神，认为神静则真气内守，形动则气血流畅，形与神俱，则能尽终天年。2001年，被中国老年人体育协会、中国老龄协会等单位授予“全国健康老人”荣誉称号；2002年，中国武术协会给他颁发了《中国武术段位证书》，其所获段位为最高级别的八段；2004年被兰州市民政局等单位授予“才艺长寿星”称号。2006年周信有教授在全国“纪念红军长征胜利70周年中国书法美术大展”中，获得铜奖。周信有教授京剧表演技艺精湛、板眼准确、韵味醇厚，唱功以须生见长，所演
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