【出处】《食疗本草》
【拼音名】Shí Yú
【别名】瘟鱼（《纲目》），三黎（《本草求原》）。
【来源】为鲱科动物鲥鱼的肉或全体。
【原形态】
体长椭圆形，侧扁。长约24厘米，大者达50厘米以上。头侧扁，前端钝尖，口大，端位，口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。鳞片大而薄，上有细纹；无侧线，体侧纵列鳞41～47；横列鳞16～17。腹部狭窄，腹面有大形而锐利的棱鳞，排列成锯齿状的边缘，腹鳍前为17～19，腹鳍后为12～15。腹鳍极小，胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞。背鳍17～18，起点与腹鳍相对。臀鳍18～20。尾鳍深分叉，被有小鳞。休背及头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色。
鲥鱼4～6月间生殖季节溯河而上，在江何的中、下游产卵繁殖。食物主要为浮游生物，有时亦食其他有机物。
本动物的鳞（鲥鱼鳞）亦供药用，另详专条。
【生境分布】分布我国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游。
【化学成份】食部每100克含水分65克，蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克，硫胺素微量，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克。
【性味】
甘，平。
①《食疗本草》：平。
②《纲目》：甘，平，无毒。
【归经】《本草求真》：入脾、肺。
【功能主治】
①《食疗本草》：补虚劳。
②《日用本草》：快胃气。
③《本经逢原》：性补，温中益虚。
【注意】
①《食疗本草》：稍发疳痼。
②《本草求原》：发疥癞。
【摘录】《*辞典》
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