粉末特征:棕绿色或黄绿色.①钟乳体直径47-77μm。②下表皮气孔不定式，副卫细胞4-6个。③非腺毛单细胞，长50-230μm。④草酸钙簇晶及方晶，簇晶直径5-16μm。⑤腺毛头部类圆球形，2-4细胞，直径15-35μm，柄单细胞，长14-30μm。
【化学成份】
叶含：（l）甾体及三萜类化合物：牛膝甾酮（inokosterone），蜕皮甾酮（ecdysterone）[1]，豆甾醇（stigmasterol）,菜油甾醇（camPesterol），羽扇豆醇（luPeol）,β-谷甾醇 （β-sitosterol）及其乙酰衍生物[2，3]和β-香树脂醇（β-amyrin）[4]等。
（2）黄酮及其甙类：芸香甙（rutin），槲皮素（quercetin）[5]，异懈皮甙（isoquercitrin）[6]，桑甙（moracetin）即槲皮素-3-三葡萄糖甙[7]，桑黄酮（kuwanon）Ⅰ[8]。
（3）香豆精及其甙类：香柑内酯（bergaten）[4]，伞形花内酯（umbelliferone），东莨菪素（scopoletin）[4，9]，东莨菪甙（scopolin）[9]，羟基香豆精（hydroxycoumarin）[10]。
（4）挥发油：酸性部分含乙酸（acetic acid），丙酸（propionicacid），丁酸（butyric acid），异丁酸（isobutyric acid），缬草酸（valericacid），异缬草酸（isovaleric acid);已酸（caproic acid）；酚性部分含水杨酸甲酯（methyl salicylate），愈创木酚（guaiacol），邻苯甲酚（O－cresol），间苯甲酚（m－cresol），对苯甲酚(p－cresol)[11]，丁香油酚（eugenol）等［12］。
（5）氨基酸及小肽：氨基酸含量1434.77μmol/g（干重），主要为谷氨酸（glutamic acid），天冬氨酸（aspartic acid），丙氨酸（ala-nine），甘氨酸（glycine）[13-15]。此外，尚有r-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid），2-哌啶酸（pipecolic acid），5-羟基-2-哌啶甲酸（5－hydroxypipecolic acid），脯氨酸（proline），精氨酸（arginine），肌氨酸（sarcosine）[14]，亮氨酸（leucine），异亮氨酸（isoleucine），酪氨酸（tyrosine），缬氨酸（valine），色氨酸（tryptophan），天冬酰胺（as-paragine)，谷氨酰胺（glutamine），丝胺酸（serine），赖氨酸（lysine）[15]，以及谷胱甘肽（glUtathione），90％以上为氧化型[16]。
（6）生物碱：腺嘌呤（adenine），胆碱（choline），胡芦巴碱（trigonelline）[17]。
（7）有机酸及其他化合物：绿原酸（chlorogenic acid）[9]，延胡索酸（fumaric acid），棕榈酸（palmitic acid），棕桐酸乙酯（ethylpalmitate）[10]，叶酸（folic acid），亚叶酸（folinic acid）[18]，维生素C（90％以上为还原型[16]），精氨酸葡萄糖甙（arginineglu-coside)[6],C28及C30-C34烷烃（alkanes）[4]，内消旋肌醇（my-oinositol)[19]及溶血素（hemolysin）[20]。
【药理作用】
1.抗菌作用 鲜桑叶煎剂体外实验，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和炭疸杆菌均有较强的抗菌作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌也有一定的抗菌作用。煎剂还有杀钩端螺旋体的作用。
2.降血糖作用 桑叶在脱皮固酮对四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病；或肾上腺素、胰高血糖素、抗胰岛素血清引起的小鼠高血糖症均有降血糖作用。脱皮固酮促进葡萄糖转变为糖原，但不改变正
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