华夏大地山清水秀，温泉众多。古往今来，文人墨客与温泉结下了不解之缘，或沐温泉以养生，或浴温泉以疗疾，或泡温泉以吟诗，或游温泉以作赋，留下了许多逸闻趣事。
东汉科学家张衡对温泉颇有见地，他在“阳春三月，百草萋萋”之时，“适骊山，观温泉，浴神井”，大赞此地“览中域之珍怪，无斯水之神灵”，写下了《温泉赋》，在《温泉赋》中云：“天气谣错，有疾病兮；温泉泊焉，以流秽兮；蠲除苛慝，服中正兮；熙哉帝哉，保性命兮”之语，道出了温泉有治病、除秽、保健的功能。
唐玄宗李隆基喜欢温泉浴，醉心温泉养生，几乎每年要接杨贵妃到华清宫过冬，沐浴嬉乐，尽情享受温泉的乐趣。为此，大诗人白居易写下了描写杨贵妃泡温泉的千古诗句：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂，侍儿扶起娇无力，于是新承恩泽时。”由于常泡温泉，唐玄宗对温泉的疗养作用颇有认识，他在一诗中写道：“桂殿与山连，兰汤涌自然。阴崖含秀色，温泉吐潺湲。绩为蠲邪著，功因养正宣。愿言将亿兆，同此共吕延”。
宋代苏东坡对温泉情有独钟，被贬惠州时，曾游览惠州温泉瀑布，并宽衣解带沐浴在温泉之中，并作《温泉诗》：“新浴觉身轻，新沐感发稀。”道出了沐浴温泉的痛快感受。他游览庐山时，看到温泉院的壁上有一个叫可遵的和尚在此留下的温泉诗：“禅庭谁作石尤头，龙口汤泉沸不休。直待众生总无垢，我方清冷混常流。”苏东坡想，这首诗题问颇多，于是亦戏题一绝于壁上：“石龙有口口无根，自在流泉谁吐吞。若信众生本无垢，此泉何处觅寒温。”留下了苏东坡吟咏温泉题壁诗的佳话。
明代大旅行家徐霞客一生走南闯北，不少温泉景区留有他的足迹。他曾游览广西陆川温泉，赋诗道：“一了相思愿，钱唤水多情。腾腾临浴日，蒸蒸热浪生。浑身爽如酥，怯病妙如神。不慕天池鸟，甘做温泉人。”他陶醉于昆明的安宁温泉，称此温泉“其色如碧玉，映水光艳烨然。余所见温泉，滇南最多，此水实为天下第一汤，此处不可不浴。”在《徐霞客游记》中，徐霞客还对云南腾冲温泉作了精彩描述。
明代诗人杨慎久居云南曹溪寺著书，常到温泉沐浴，写了许多温泉的论著，如在《温泉诗序》中就总结安宁温泉有泉水清澈、天然石凹、浮垢自去、不积苔污、温凉适宜、汤茶极好、宜于烹饪等优点。他还在《安宁温泉》一诗中写道：“何如碧玉温泉水，绝胜华清礜石池。已挹金膏分沆瀣，更邀明月濯涟漪。”
明代医学家李时珍是我国最早的温泉分类学者之一，曾将我国的温泉分为热泉、冷泉、甘泉、酸泉和苦泉。他对温泉的疗疾保健方面颇有研究，在《本草纲目》就写道：“温泉主治诸风湿、筋骨挛缩、肌皮顽痹、手足不遂，无眉发、疥、癣诸疾。”
清代乾隆皇帝喜欢沐浴温泉，曾下旨在小汤山温泉处修建行宫一座，还封了小汤山“京北温泉第一镇”的美称。如今，当年行宫的竹竿山北崖，还镌刻着乾隆皇帝的御笔“九华兮秀”。他的咏温泉诗：“炎液喧波能愈疾，曾闻泉脉出流黄。化工神运不思议，功德应教证水王。”赞美了温泉疗疾保健的功效。
文学家郭沫若曾三次到云南安宁温泉考察，由衷地吟出“我来三度如新至，跃进楼台满院春”的感受。他游历小汤山温泉时曾写下了题为《念奴娇·咏此泉·小汤山》一词：“京畿左翼，小汤山，一脉温泉无色。广厦万间，新建立，引玉池清澈。冬日疑春，朔风孕暖，溪内游龟鳖。华清何以？令人高下难说……请看今日，兵民共享温热。”郭老对小汤山温泉的赞美之情尽在词中。
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