张耒(1054-1114 年），字文潜，号柯山，世称宛丘先生，楚州(今江苏淮安)人，北宋晚期著名文学家，旁通医学。神宗熙宁(1073年)举进士，二十岁步入仕途，一路坎坷，屡遭不幸。但他从未忘怀撰写诗文，因此著作甚丰，有《张右史文集》《柯山集》《拾遗》《续拾遗》《宛丘集》《明道杂志》《治风方》等。
《风方》《药戒》 医文并茂
张耒天资聪明，十三岁能文，十七岁作《函关赋》为人称道。他曾受到苏轼的赏识，称其文“汪洋平淡，有一唱三叹之声”，因此得学于苏门，成为“苏门四学士”之一。张耒所著 《药戒》以述带论，叙述生动，理论得当。虽为以医讽政之作，然于治病，亦有可法之处。书中以高深的医学理论，结合临床实践，把痞证的成因、临床症状及治疗描述得很准确。
张耒精通医药，治病救人，为人称赞。但 《宋史》 对此记载不详，这可能是他早年从政，游学苏门，医名为文名所掩的原因。所幸地方志和医学史籍填补了史书之不足。 南京中医学院陈道瑾等编《江苏历代医人志》援引《续纂山阳县志》《山阳艺文志》资料谓：“张耒精于医理，著《治风方》一卷。杨介从之学，术亦精。”《淮阴人物传略》载：“杨介，字吉老，宋·泗州盱眙人，是诗人兼名医张耒的外甥，少从张耒学医”。中国中医科学院《中医人物辞典》载：“张耒旁通医学，与庞安时为友。 曾为其 《伤寒总病论》撰序，辑有 《治风方》 一卷，凡三十二方。已佚。”马瑞临《文献通考》载：“《治风方》一卷，张耒，文潜所传，凡三十二方。”
题词作序 声震医林
张耒交游甚广，除政界、文界人士外，“世之医往往与之游”，且长谈不疲。尝谓：“医之为道，推本天地阴阳，经纪寒暑日星，考验国土山川。而人身外则骨节脉络俞穴，内则脏腑焦鬲井谷，其出会通之变，甚多且微，非夫致至精之察，不惑之知，不足以尽之，而世医不以术易食者鲜矣，何暇及此哉。”每每有索序、跋的人，张耒都欣然酬应，其内容也涉医论者众多。
咏药吟诗 文坛巨匠
张耒的文学作品以诗赋的成就最高。今人李逸安等编辑《张耒集》，收诗2300首，散文、史论、议论近300篇。其诗平淡自然、流丽晓畅、清新圆润，很耐人寻味。由于他早年生活清贫，颠沛流离，又屡遭贬谪，对社会现实体察很深，除抒情遣怀外，也写了不少关于田野风光、稼穡艰难、民生疾苦的作品，如《劳歌》曰：“暑天三月元无雨，云头不合惟飞土。深堂无人午睡余，欲动身先汗如雨。忽怜长街负重民，筋骸长毂十石弩，半讷遮背是生涯，以力受金饱儿女。人家牛马系高木，惟恐牛躯犯炎酷。天公作民良久艰，谁知不如牛马福。”这首诗反映了张耒对下层贫苦人民的深刻同情。
在张耒的千余首诗歌中，有不少关于医药的诗 。如《咏枸杞》 ：“ 江皋春气足，佳杞蕃新苗。老泮饱霜露，余滋发柯条。神农不吾欺，夸誉何叨叨。坚筋及奔马，茔后察秋毫。”又如《 食蟹》诗：“世言蟹毒甚，过食风乃乘。风淫为末疾，能败股与肱。我读本草书，美恶未有凭。筋绝不可理，蟹续牢如绳。骨萎用蟹补，可使无骞崩。凡风待火出，热甚风乃腾。中炎若遇蟹，其快如霜冰。俗传未必妄，但恐殊爱憎。本草起东汉，要之出贤能。虽失谅不远，尧跖终殊称。书生自信书，俚说徒营营。”
戒食毒饵 啜粥养生
河豚鱼为历代文人、食客所称颂，有“遍尝世间鱼万种，惟有河豚味最鲜。一朝食得河豚肉，终身不念天下鱼”之说。宋代诗人苏轼也赞美河豚鱼“甘美远胜西施乳，吴王当年未曾知”。 食河豚之风几乎成了饮食文化的重要内容之一。殊不知河豚鱼有毒，因食河豚鱼中毒而死亡的事例不乏记载，可是仍有人“冒死吃河豚”。鉴于此，张耒在其《明道杂志》中详述河豚之为物、豚之害和中毒救治措施，提示时人不应贪味而枉死：“河豚鱼，水族中之奇味也。苏子瞻在资善堂与人谈河豚之美，诸人亟口譬喻称赞。子瞻曰：‘据其味真是消得一死。’而河豚有毒，能杀人，中毒则腹胀，不尔必死。此鱼有二种，色淡黑，有文点，谓之‘斑点’，能毒人，其子不能食。中其毒者，水调炒槐花末及龙脑水皆可解。余见人有说中此毒，急服至宝丹亦解。橄榄最解鱼毒，其羹中多用之。” 文中介绍之救治法，效果如何，尚待验证，但在当时能提示人们河豚鱼有毒不可食，是难能可贵的。
在饮食养生方面，张耒提倡“饱生众疾，节食养生”。他在《明道杂志》中写道：“世言眉毫不如耳毫，耳毫不如老饕，此言老人饕餮，嗜饮食，最年老之相。此语未必然。某见数老人，皆饮食至少。内侍张茂，则每食不过粗饭一盏许，浓腻之物，绝不向口，老而安宁，年八十而卒，食取补气，不饥即己，饱生众疾，用药物消化尤伤和也。食少则脏气流通而少疾，谚曰：夜饭少吃口，活至九十九。即三叟量腹节所受之意也。”
此外，《梁溪漫志》中记载：“张文潜《粥记》云：‘张安道，每晨起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作。所补不细，又极柔腻，与脏腑相得，最为饮食之良’。”陆游依此法，每晨食粥，众疾不生，感而赋诗曰：“世上个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”苏轼亦谓：“夜甚饥，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可葺。”陆游的食粥诗及其对食粥的评价，以及宋以后药粥疗法的兴起，可能与张耒的《粥记》有一定关系。
张耒精于诗文，娴于医药，虽一生仕途坎坷，屡遭贬谪，颠沛流离，仍能编撰出不少诗歌文赋和医药文稿，这不仅在中国文坛上占有一席之地，也为后世留下了珍贵的医药、文化史料。对于张耒的文学成就宋高宗给予了高度评价，曾下诏追封张耒为集英殿修撰，诰词曰：“四人以文采风流为一时冠，学者欣慕之及继述之。”
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