柳枝在和煦的春风中翩翩起舞，带来了春的生机。古往今来不少文人墨客留下了关于柳的佳句。东晋的陶渊明借柳言志，自称“五柳先生”。唐代贺知章的《咏柳》诗曰：“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”全诗虽无柳字，但却将柳的形象跃然纸上。白居易传世吟柳佳句：“一树春风千万枝，嫩于金色软于丝。”苏轼岂甘落后，在《密州五绝》中写下了“梨花淡白柳色青，柳絮飞时花满城”的名句。唐宋八大家之一的柳宗元被贬任柳州刺史时，不仅带领民众大量种柳树，还题诗：“柳州柳刺史，种柳柳江边。”清末左宗棠戍边屯垦，在荒漠遍植柳树，成为中国环保史上的佳话，故有诗赞曰：“新栽杨柳三千里，迎来春风度玉关。”毛泽东主席也非常喜爱柳树，他以“春风杨柳万千条，六亿神州尽舜尧”的诗句，展现了全国人民奋发向上的风采。
柳树全身可入药。柳树根有利水通淋、祛风除湿、退黄、止痛、解毒等功效；柳树皮可祛风利湿、消肿止痛、解毒通淋；柳树叶有退黄、清热发表、透疹解毒、利尿止痛的作用；柳花能祛风退黄、止血化瘀、利湿调经；柳芽可代茶饮，清香爽口、沁人心脾。
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