银杏与中医有不解之缘，许多中医院都会在院内栽种银杏，或者在院徽中融入银杏的元素，或者在医院装修时体现出银杏的影子。主要是因为银杏树是我国古老的树种，它是神奇的医疗之树，2.5亿年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏已经是最繁盛的植物之一，被称为“活化石”，银杏叶有很高的药用价值。
明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。银杏叶目前仍被用于治疗记忆丢失、胃部疼痛、痢疾、高血压、精神紧张和呼吸道问题。
现代医学已经从银杏叶中提出活性成分，制成注射剂或口服制剂，如“天保宁”“舒血宁”等用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高，可预防和治疗脑出血、脑梗死等。
银杏还具有美容功效，可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色斑的作用。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，能促进血液循环，保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外。
但是，白果有小毒，所以食用时应注意食用方式。一是煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除，因此熟白果的毒性较小。二是控制食用量，专家认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发热、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，也有一定的危险，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
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