相传，“生姜”是神农氏发现并命名的，有一次，神农氏在山上采药，误食了一种毒蘑菇，肚子疼得像刀割一样，吃什么药也不止痛，就这样他晕倒在一棵树下。
过了很久，等他慢慢苏醒过来时，发现自己躺倒的地方有一丛尖叶子青草，香气浓郁，闻一闻，头不晕，胸也不闷了。神农意识到，是它的气味使自己苏醒过来的。
于是，神农氏顺手拔了一棵，拿出它的块根放在嘴里嚼，又香又辣又清凉。过了一会儿，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体竟然全好了。
神农氏想到这种草能够起死回生，于是给它取了个名字。因为神农姓姜，就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇，就这样，生姜作为一位古老的中药就这样流传了下来。
生姜又名姜根、百辣云、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜等，多年生宿根草本。味辛、性微温；归肺、胃、脾经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒等功效。用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛等病症。
时至今日，生姜不止在药用方面，特别是在饮食方面，应用范围更加广泛。
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