饮食控制，在消化道溃疡病出血综合治疗中占有重要位置。病人因没有很好地注意饮食调理，使消化道再次出血、病情加重者屡见不鲜。因此，采取分步进食对治疗是大有裨益的。
消化道溃疡出血较多，且伴有恶心呕吐者，应禁食，靠输液维持营养供给。
出血不多且不伴有恶心呕吐症状，病人一般状态较好，可以喝牛奶、藕粉等，每天6次，每次量200毫升，一般持续3天左右。消化道出血已停止1周，可进食牛奶，添加蛋糕、面包、软烂的面条等。病情稳定，停止出血达半个月，可进食牛奶、稀粥、面条、豆腐等少渣、半流质无刺激性食物。
消化道出血已停止，病人身体逐渐恢复，可进食稀粥、面包、菜末、鱼丸、肉末等食物，逐渐恢复到普通饮食，注意应营养丰富、质软易消化、无刺激性，切忌吃得过饱。需强调指出的是，消化道出血病人的饮食应适当控制温度与进食量，防止温度过热。病人在病情趋向稳定后，尤其是中青年患十二指肠球部溃疡者，易感饥饿，进食心切，此时应告诫病人贸然进食加量，易造成不良后果。进食循序渐进，才有利于疾病的转归。
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