目前，大多数胃肠病学家们认为，在有效的抗酸治疗的条件下，饮食的作用很小，大多数病人被鼓励进食正常或高纤维素饮食不必进行饮食限制，但同时应避免或少食某些酸刺激食物如咖啡热的辣椒，避免暴饮暴食。对消化性胃溃疡患者的饮食持以下观点：
一、细嚼慢咽，避免急食，咀嚼可增加唾液的分泌，后者能稀释和中和胃酸，并具有提高粘膜屏障作用；
二、有规律的定时进食，以维持正常消化活动的节律；
三、当急性活动期，以少吃多餐为宜，每天进餐4~5次即可，但一俟症状得到控制，应该鼓励较快恢复到平时的一日三餐；
四、饮食宜注意营养，但无需规定特殊食谱；
五、餐间避免零食，睡前不宜进食；
六、在急性活动期，应戒酒，并避免咖啡、浓茶、浓肉汤和辣椒酸醋等刺激性调味品或辛辣的饮料，以及损伤胃粘膜的药物；
七、饮食不过饱，以防止胃窦部的过度扩张而增加胃泌素的分泌；八、避免应用致溃疡药物。
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