健康长寿一直是人类梦寐以求的愿望，那么如何做到延缓衰老，益寿延年呢？古代一些医家经过不断的养生实践为我们现代人留下了许多抗衰老的经验方法，这其中通过饮食的调养达到益寿延年、抗衰老的效果，是很重要的一个方法。
自然界赋予各种生物的寿命是不一样的，可是不论哪一种生物，总是避免不了生、老、病、死的自然规律，人也不能例外，然而人却可以想办法延长自己的寿命。中国人把60岁称为花甲，70岁称为古稀，80、90岁就被称为耄耋之年了。古诗中说“人生七十古来稀”、古代受生存环境等因素的影响，人的寿命一般都很短，也很容易衰老，现在随着生活水平的不断提高，人们对于抗衰老越来越重视。
我国的传统医学很早就对抗衰老有相关的研究论述，诞生于两千多年前的《黄帝内经》，其中《上古天真论》、《四气调神大论》、《生气通天论》等篇章就对抗衰老的理论做出了精辟的阐述，形成了浸透着深厚的中国文化的养生理念，对现代人延年益寿，抗衰老有积极的影响。而现在社会的工作压力比较大，人一旦到了中年，如果经常出现耳聋眼花、思维迟钝、记忆力衰退、四肢活动笨拙等症状，这就说明你要开始衰老了，因此，要想做到延年益寿，延缓衰老，一定要在我国传统养生文化中汲取营养，在平时做好预防调养。
中医上讲，抗衰老就要做好衣食住行的调养，坚持不懈地这样做，才能起到抗衰老的效果。首先要多做运动，所谓“生命在于运动”，动则不衰。“龙腾虎跃，鹰扑鸟舞”，这是多么有生命力画面，因此平时可以做快步行、慢跑、骑自行车、游泳等运动，每周进行两三次，每次运动半小时左右。老人运动要循序渐进，运动后心跳不要超过120次/分，避免引起心脑血管疾病。其次要保持平和的精神状态，俗话说“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”，这话虽然说得有点夸张，可是精神状态与身体健康及衰老的关系确实很密切。舂秋时期吴国的伍子胥因为过不了昭关而一夜白头的故事家喻户晓，说明了忧愁能够加速人的衰老。中医上很重视精神因素对寿命的影响，“怒伤肝，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”，因此在平时保持一种平和的精神状态对于抗衰老有很大的作周。抗衰老，曰常生活要有规律，作息时间要合理，这也是抗衰老一个重要的方面。
当然，抗衰老还有很重要的一个方面就是食疗，两千多年前的《管子》中就提到：“饮食节，则身利而寿命益，饮食不节，则形累而受损。”就是说饮食要有节制，食物的种类和调配要合理。平时多吃些能够延缓和抵抗衰老的食物，如芝麻、枸杞子、蜂王浆、黑木耳、胡萝卜、韭菜籽、甲鱼、核桃、弥猴桃、香菇、蘑菇、腹蛇肉等，这些食物都有抗衰老的作用，把—些具有抗衰老作用的食物做成各种食品来食用是最受欢迎的办法，在这里尤其向大家推荐的是一款补气养血、抗衰老的粥品——“何首乌粥”。
何首乌在我国几乎家喻户晓，有很好的补肝肾，抗衰老的作用；在我国古代医书中，有很多关于何首乌能够乌须黑发，返老还童的记载，这些说法虽然近乎神话，有点儿言过其实，但是何首乌确实是一种良好的滋补强壮剂。《开宝本草》中记载：“何首乌益血气，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老。”何首乌和养血安神的大専、健脾和胃的粳米一起煮粥，共同起到补气养血抗衰老的功效。如果缺少何首乌，或者不愿意喝粥，那么还可以做一款松子抗衰膏来食用。准备200克松子仁、100克黑芝麻、100克核桃仁、200克蜂蜜、500毫升黄酒，将松子仁、黑芝麻、核桃仁搞成膏状，放入砂锅中加入黄酒，用文火煮沸10分钟，倒入蜂蜜后不断搅拌均匀，熬煮收膏，待冷却后装瓶备用。每天吃两次，每次吃一汤匙，用温开水送服。松子抗衰贵有滋润五脏、益气养血的功效，能够起到抗衰老的作用。
想要延年益寿抗衰老，单靠饮食无法收到最好的效果，它必须和运动、规律的起居等一起，形成一种良好的生活方式，才会对抗衰老大有稗益。
附：何首乌粥
方源：《大众医学》
用料：制何首乌50克，大枣4~5枚，粳米100克，适量的冰糖。
制法：先将制何首乌放入砂锅煎取浓汁，然后同淘洗干净的粳米、大枣和冰糖共煮为粥。
用法：每天早晚服食，有腹泻习惯的人切忌服用，服食期间不要吃葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉。
功效：益肾抗老，养肝补血。适用于未老先衰，头发早白，气血虚弱者。
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