有的孩子身体消瘦，有的孩子浑身乏力，有的孩子如同病人，这很多时候都是由于营养不良所引起的。要想让目己的孩子变得生龙活虎、精神焕发，那么就得给孩子补充营养。对于营养不良的孩子，“阳春白雪糕”是个不错的选择。
孩子在生长发育的时候，身体需要的营养非常多，而最基本的就是热量和脂肪，当然还有蛋白质和一些钙、铁、锌等微量元素。其中任何一种营养的缺乏，都会影响到孩子的正常成长。而某种营养长期缺乏的话，就会造成营养不良症，严重影响孩子的健康成长。这时候一般就会出现两种典型的症状：第一个就是人们日常里最为常见的消瘦。由于体内热量严重不足引起孩子消瘦，身材显得非常矮小，由于皮下脂肪消失，皮肤缺少弹性，头发也干燥容易脱落，身体显得柔弱无力，一副萎靡不振的样子。还有一种营养不良的孩子，看上去身体显得浮肿。这是由于严重缺乏蛋白质所引起的周身水肿，眼睑周围看上去向下低垂，皮肤同样是干燥萎缩，头发脆弱容易折断和脱落，指甲脆弱有横沟，没有什么食欲，还常常腹泻。当然也有既消瘦又水肿，那种情况就更为严重了。还有可能伴有其他营养素缺乏的表现，比如缺耗的孩子牙齿就会出得很慢或者是出得不整齐。时间过长的营养不良会导致饥饿死亡，很多非洲的孩子就是因为营养不够而致丧命的。
长期的营养吸收不够是导致营养不良的主要原因，具体说来，有的时候是由于喂养方法不当，比如孩子没用母亲的奶水以供吸允，只能靠人工喂养。如果奶粉调配比例不当，放入水分过多，就会使食物热量、蛋白质、脂肪长期供应不足。还有，孩子小的时候，母乳喂养的婴儿，母亲本身的体质较差，奶水缺乏，而且奶水营养不够，同时又没有及时给孩子添加必要的辅助性食物，或者是服用营养品，这样也会使孩子营养不良。还有一些是疾病性因素导致孩子营养不良，有的是反复发生感冒，有的是消化不良，有的是慢性消耗性疾病，有的孩子体内有寄生虫，有的患有长期腹泻或者是慢性痢疾，这些都会增加机体对营养物质的需要量，作为父母的又不懂得补充必要的营养素。当然，孩子挑食、厌食或者生长发育过快，而各种营养物质又不能及时供应上，也会造成营养的供不应求。
在中医看来，一个人如果体内的营养成分不足，不能正常地生长发育，那么问题都要去向五脏寻找答案。总的来说就是身体亏虚，要么就是气虚，要么就是血虚，要么就是肾虚，要么就是精亏，或者互相都虚。总之，根据虚则补之的原则，就需要给体内补充精、气、血。对于孩子的营养不良，我推荐食用“阳春白雪糕”。
白茯苓就是把茯苓块切去赤茯苓后所留下旳白色部分，味道是甜的，能够益脾和胃，养心安神；芡实俗称为鸡头米，归干脾、肾、心、胃、肝经，既能够补益脾胃，又能固肾。莲子比较常见，同样具有补脾的作用。山药又叫做薯蓣，民间有淮山药和怀山药的称呼，声音虽然相通，但二者存在本质区别。淮山药指的是今天江苏安徽地区所产的所产的药。无论从药用还是营养价值上，淮山药都无法与怀山药相比。它归脾、肺、肾经，可补脾养胃，补肾温精。经常服用能够使人耳目聪明。中医认为，果实籽仁是植物的精华，是最有营养的东西，这个由各种果实种子配备而成的阳春白雪糕，有时候又简称为白雪糕，它是明代宫廷的食疗验方，味道香甜可口，能够健脾开胃，增进人的食欲，对于一些厌食挑食的孩子，尤其是对于脾胃虚弱的孩子来说，可以多多进食，这就扩大了营养供给的来源。另外，本品各种营养成分也非常丰富，对人的补益作用也很强，能够补肾固精。实际上，它能够补充人体所需要的热量、脂肪、钙铁锌等微量元素。比如仅仅就拿芡实来说，就含有丰富的淀粉、蛋白质及脂肪和一定量的钙、磷、铁和维生素B1、维生素C及胡萝卜素。因为营养丰富，补益作用强，本品除了用于儿童营养不良，还常常用于老年人的曰常保健，可谓是老少皆宜。
需要注意的是，对干营养不良的孩子来说，要少吃煎、炸、熏、烤的食物，此外还要少用芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料。这些食物要么缺乏营养，要么就是影响营养的吸收。另外，饮食不定时和偏食都是不好的饮食习惯，要让孩子改掉这些坏习惯。
阳春白雪糕
方源：《寿世保元》
用料：白茯苓120克，芡实仁120克，莲子肉120克，怀山药120克，粳米500克，糯米500克，白糖100克。
制法：先将白茯苓去皮，莲子去皮去芯，然后将白茯苓、芡实仁、莲子肉、怀山药研为细末。再将细末与清洗干净的陈仓米和糯米拌和，用纱布袋装好，放到锅里蒸熟，最后加入白糖搅拌均匀并揉成一团，用小木印印成饼状，晾干收贮备用。
用法：随餐服用，每次3~5块，也可以作为零食随意食用。
功效：健脾益气，补肾固精。适用于儿童营养不良以及厌食等。
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