进入更年期的朋友,饮食方面应适当限制高脂肪食物及糖类食物,总的要求是:三低两高一适量,即低热量、低脂肪、低糖类?高蛋白,高维生素,适量的无机盐类。同时少吃盐,不吸烟,不喝酒。由于食物对人的情绪有直接影响,辅之以食疗可以取得较好效果。
桂花元宵
原料:糯米粉、白糖各750克,桃仁50克,蜜饯100克,面粉200克,猪油、干糖桂花、植物油各适量。
用法:将桃仁、蜜饯切成米粒状,加入炒熟的面粉,放在案板上,加白糖,猪油、干糖桂花揉透,用面棍拍打结实,不使其散开,擀成1.5厘米厚的片,切成方粒,即成元宵馅。糯米粉加水和匀,按常法做成元宵。锅里加油,烧至5-6成热时将生元宵放入油锅里炸,炸时用勺背在元宵上轻轻拍下,以使其外皮发松,炸约10分钟,至元宵浮在油面上,色呈金黄,即已成熟,捞出装盆,撒上白糖。当点心食用。
功效:补中益气,润燥滑肠。适用于更年期综合征。
豆粉鸡蛋饼
原料:黄豆粉150克,面粉100克,玉米粉200克,鸡蛋4个,红糖50克,牛奶150克,植物油适量。
用法:将黄豆粉、面粉、玉米粉混匀,加入打匀的鸡蛋液、牛奶和适量清水,和成面团,做成薄饼,入油锅煎成油饼。红糖入锅,加少量水熬成糖液,抹在油煎饼上,卷起即成。佐餐食用。
功效:滋阴养肌,健牌益气,祛瘀降脂。适用于更年期综合征、贫血、慢性月干炎、脂肪肝、高脂血症、冠心病等。
原料:大豆60克,鲤鱼1条(重约500克),大枣15枚,猪瘦肉40克,陈皮10克,生姜片、精盐各适量。
用法:炒锅上火烧热,放入洗净的大豆,用中火炒至大豆的外农破裂,将大枣洗净,去核,猪瘦肉洗净,切片:陈皮浸软:将鲤鱼杀后去鳃及内脏,用精盐擦去鱼身上的黏液,冲洗干净,抹干。炒锅上火,放油烧热,将鲤鱼煎至微黄,铲出,用水略冲。锅洗净,加水烧沸,下大豆、陈皮、肉片、姜片,先用中火煲1小时,再添适量开水,放八大枣和煎鲤鱼,用文火焖2小时,加精盐调味。佐餐食用。
功效:滋补肝肾,健脾消肿。适用于更年期综合征等。
枣仁粥
原料:酸枣仁30克,粳米60克。
用法:洗净酸枣仁,水煎取汁,与粳米共煮成粥。每日1剂,连服10日为1个疗程。
功效:适用于更年期精神失常,喜怒无度,面色无华,食欲欠佳等症。
甘麦粥
用法:先将炙甘草加水煎煮取汁、备用,再用炙甘草与小麦,大枣同煮,先用武火煮沸,最后用文火煨至小麦烂熟成粥样。每日早、晚空腹食l碗。
功效:对更年期综合征有辅助疗效。
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