首页中医保健中医养生膳食养生正文

通尿消肿选鲶鱼

鲶鱼

中国人吃鱼的历史很悠久。人之于鱼,向来情有独钟,一路吃下来,乐而不疲。在各色各样的鱼中,鲶鱼是我们最常吃的一种。

鲶鱼不但味道鲜美,肉质细嫩,而且营养丰富,其肉质中所含的蛋白质与优等牛肉近似,而吸收利用率则远远高于牛肉。鲶鱼中脂肪的80%为不饱和脂肪酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进胆固醇的排泄,能有效地预防高血脂、动脉硬化、冠心病的发生。这对于年老体弱的老人、营养不良之人来说,是最佳的食物,不仅能补充身体所需的营养,而且也不会使胆固醇增高。中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳、利小便、疗水肿等功效。

鲶鱼还是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。如果你家里或邻里之间有坐月子的产妇,不妨给她们介绍鲶鱼这个美食。

另外,鲶鱼中含有DHA,就是人们常说的脑黄金,能健脑益智,当鱼肉中的卵磷脂被消化后,可以提高大脑乙酰胆碱的浓度,有助大脑信息传递,增强记忆力和思维能力。

下面给大家介绍两道鲶鱼养生食谱:

鲶鱼豆腐煲:鲶鱼1条,豆腐1块,干辣椒10个,泡椒4个,番茄2个,葱、姜、蒜少许,豆瓣酱、料酒适量。炒锅加热倒入油,油热后把花椒和鲶鱼段一起倒入油中煸烧,再加入料酒、豆瓣酱炒出香味,放入葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒爆炒,然后放入清水,烧开后放入鲶鱼大火炖20分钟,最后放入豆腐再炖10分钟即可。

这道菜的具体的做法因人而异,只要对自己的口味就行,这个鲶鱼豆腐煲,更容易让人消化吸收。适合身体虚弱而肠胃又不好的人群食用。

蒜子烧鲶鱼:鲶鱼1条,胡萝卜1根,蒜10瓣,洋葱1个,葱2根,姜5片,料酒、香辣酱适量。炒锅中加入适量油烧到3成热,放入葱、姜、大蒜炒出香味,然后放入胡萝卜,一半洋葱也炒出香味,然后放入黄豆酱、香辣酱。放入焯烫过的鲶鱼,加入清水,加盖用中火炖10分钟,直到鱼肉变熟,胡萝卜软烂即可。

这个菜做出来很好吃,是一道色香味俱全的硬菜,适合各种人群食用,小孩吃了补脑,男人吃了养肾、女人吃了滋阴、老人吃了强身。

咨询电话:010-87876186

↓展开全部内容

上一篇:凉争冰雪甜争蜜 盛夏消暑话西瓜

下一篇:

返回首页

图文

相关

推荐

最新

站内直通车

首页常识特色保健养生论坛信息丰胸减肥名医药材书籍新闻文化偏方拔罐膏药刮痧火疗气功推拿药茶药酒药浴针灸美容老年育儿男性女性疾病杂症中药诊断医案词典医生医院问答药粥砭石足疗
返回顶部