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大暑滋补原则

在谈到夏季如何养生时,《理虚元鉴》作者汪绮石在书里指出:“夏防暑热,又防因暑取凉,长夏防湿。”这里指明了夏季饮食养生的基本原则:在盛夏防暑邪,在长夏防湿邪。长夏是每年阴历六月,大暑时节正当长夏。长夏最适宜养津液。这样不但能安度盛夏,对防病健身、延年益寿也大有好处。同时又要注意保护人体阳气,防止因避暑丽过分贪凉,从而伤害了体内的阳气,即《黄帝内经》里所指出的“春夏养阳”。也就是说,即使是在炎热的夏天,仍然要保护体内的阳气,饮食宜减苦增辛。

大暑时节气候炎热,万物生长旺盛,人体气血趋向体表,从而形成阳气在外、阴气内伏的生理状态。所以夏天食物应着眼于清热、消暑、健脾益胃,以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化为佳。

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